中国産 牛欄山二鍋頭(アーコード白瓶)500ml

ブランド:牛欄山 品番:210697 保存方法:常温 原産国:中国
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商品名
牛欄山二鍋頭白酒・白瓶56度
原材料
高粱、麹
内容量
500ml/本
保存方法
常温で保存してください
賞味期限
枠に記載
ブランド
牛欄山
生産地
中国


二鍋頭とは

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東北地方産の紅コーリャンを原料に、2度蒸留させたことからこの名がついたお酒

純度の高い酒で作られた強烈な味と香りは、豪放な気質の北京の庶民を引き付けてやみません。

白酒の中でも特に北京の人に愛飲されている庶民的な酒。

料理用でも大好評!



中国の白酒

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白酒 (パイチュー) と呼ばれる。

高粱またはとうもろこし,ときにはじゃがいもを原料としキョクシという麹を用いて造る蒸留酒。

原料を蒸し,その 20~30%量のキョクシを混合,土中で半固体状で発酵させ,約 10日後に蒸留する。

主原料から高粱酒とも、製法から焼酒(シャオチュウ)とも称される。


酒液が透明なので「白酒」と呼ばれ、長期熟成させるため、口当たりはまろやかである。

甘く濃い強烈な芳香があり、飲み干してもなお香りが残る。

世界三大蒸留酒の1つといわれ、世界の蒸留酒の中でも独特の風格をもっている。


飲み方

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北京で二鍋頭を飲むことは豆乳を飲むと同じくらいに日常的である。

北京の軽食を食べるときによくこの二鍋頭が一緒に飲まれる。

冬になると北京ではよく水餃子が食べられるがそのときによく飲まれるのも二鍋頭である。

しかしアルコール度数が高いので飲みすぎにはご注意ください。

料理用でも大好評!


牛欄山二鍋頭

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二鍋頭のメーカーは主に二種類になるひとつは牛栏山、もうひとつは紅星になる。

高梁(コウリャン)を原料として、二度の蒸留を行い、

56度と高いアルコール度数ながら、安価なため、北京を中心に大衆に大変人気のある白酒




原産国
原産国 中国

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